Метка: Кулинария

Казачий мясной пирог – сытная вкуснятина

Главное достоинство этого пирога – обилие мясной начинки. Можно подавать пирог и в будний день, и в праздничный, взять в дорогу, положить мужу на рыбалку или охоту. Казачий пирог насытит в любой ситуации. Какие нужны ингредиенты (7-8 порций, 192 ккал, 2 ч 10 мин): • мука – 450 гр; • фарш из курочки – 0,25 […]

Шарлотка по-цыгански с айвой

     Интересный способ создания банальной шарлотки делает данную выпечку оригинальной и  изысканной. Благодаря тому, что горячий корж пропитывается сиропом, он получается не  только воздушным, но еще и в меру сладким и влажным. Оставив выпечку на несколько  часов, вы получите нежный и воздушный пирог. Поставив десерт на стол, подав кусочки  шарлотки с чаем, вы удивите своих гостей. Они никогда не догадаются, что данное  лакомство создано всего лишь из нескольких бюджетных ингредиентов.  Айва придает коржу нежную кислинку и приятный аромат. Если у вас нет данного плода, вы можете заменить его кусочками слив, груш или яблок (в зависимости от сезона). В каждом из вариантов шарлотка получится нежной, влажной и очень вкусной. Ингредиенты: —  1 ст. муки; —  3 яйца; —  25 мл масла; —  2/3 ст. сахара-песка; —  1 айва; —  1 ч. л. разрыхлителя.   Ингредиенты для «пропитки»: —  30 граммов сахара-песка; —  60 мл воды. Приготовление: 1. Выкладываем в подходящую емкость сахар-песок и сырые яйца. Активно перемешиваем ингредиенты до момента, пока они не  превратятся в пышную пену.   2. Наливаем масло. 3. Насыпаем в тару рекомендованную норму разрыхлителя и просеянной муки. 4. Аккуратно соединяем продукты, стараясь не повредить воздушную текстуру теста.  Используем для этого силиконовую лопатку или ложку. 5. Очищаем айву от кожуры. Выливаем ½ часть теста в емкость, предварительно покрыв ее  кулинарным жиром. Выкладываем половину айвы, предварительно нашинковав их  кусочками. Заливаем оставшейся массой и снова посыпаем оставшейся айвой. Отправляем заготовку в печь (180 градусов). Ждем 40-45 минут. 6. Делаем сироп из подсластителя и жидкости. Варим его несколько минут, даем слегка  остыть сладкой массе. 7. Поливаем сиропом верх горячей шарлотки. Стараемся покрыть ее равномерно. Даем остыть. Подаем цыганскую шарлотку в любой момент. Приятного аппетита!

Бульонные кубики

Бульонные кубики – отличная вещь, никто не спорит. Они экономят хозяйкам массу времени при приготовлении первых блюд. В магазинах продаются кубики с разными вкусами: грибным, куриным, говяжьим, овощным. А вы когда-нибудь читатели их этикетки? Там же сплошная химия. Предлагаю потратить пару часов времени в выходной, чтобы заготовить отличные бульонные кубики на зиму. Полностью натуральные, ароматные, […]

Консервация на зиму: салат «Четверка»

    Зимой такой салатик будет одним из лучших угощений к обеду или праздничному столу. Название заготовки « Четверка»  напрямую связано с основными ингредиентами – в ней 4 вида овощей: баклажаны, помидоры, сладкий перец и репчатый лук. В этом рецепте особенно баклажаны – чудо как хороши! Из расчета на 4 литра заготовки нужно: • 2 […]

Вареники с клубникой

    Для пользы организма предпочтительно кушать свежую клубнику. Но когда большой урожай  или вы купили много ягод, почему бы не побаловать себя и родных вкусными варениками с  ароматной и сладкой начинкой. Давайте готовить вкуснейшие вареники с клубникой. Ингредиенты: • пол-литра кислого молока или кефира; • 5 стак. муки; • полкило мелкой свежей клубники; • 1 яйцо; • 1 ч. л. (ровная) соды пищевой; • соль в тесто по вкусу; • сахар в начинку, тоже по вкусу. Этапы приготовления вареников с клубникой 1. Кефир в эмалированной миске немного подогрейте – не выше + 23 С. Добавьте в него  соду,  гасить ее не нужно.  Перемешайте хорошенько ложкой  и дождитесь  появления  пены на поверхности. 2. Теперь возьмите другую миску – побольше. В нее просейте все пять стаканов муки.  Половником сделайте в центре углубление, куда вылейте сырое яйцо и насыпьте 1-2  щепотки соли. 3. Постепенно подливайте в углубление кисломолочную смесь и замешивайте  ложкой тесто.  Потом продолжите руками и добейтесь консистенции, которая не будет приставать к  пальцам.Накройте тесто на вареники полотенцем – 20 минут пусть оно «отдыхает». 4. Вытащите тесто из миски и положите на стол или большую доску, припылите  перед  тем  поверхность мукой. Разрежьте кусок теста на 4 равные части. 5. Берите порции по очереди, делайте из них колбаски, режьте на кусочки,  формируйте  лепешки и раскатывайте их тонко под начинку. 6. Когда заготовки будут сформированы, разложите по ним ягодки: по 2-3 штучки,  присыпьте сахаром по вкусу. Залепите традиционным способом. 7. Пока лепите вареники, поставьте на огонь кастрюлю (большую) с водой.  Она закипит,  а у вас к тому времени будут варенички налеплены – и можно отваривать. […]

Пирог «Малиновая полянка» — красивый и ароматный

    Отличный рецепт для начала ягодного сезона. Пирог «Малиновая полянка» выходит  невероятно красивым, источает великолепный аромат свежей  малины.  Основой для него служит песочное тесто, которое очень просто приготовить, если следовать нашей инструкции. Когда вы испечете такой  пирог с малиной, дальше можно  экспериментировать и с другими летними ягодами и фруктами  (клубникой, вишней,  крыжовником, смородиной,  сливой, жимолостью). Для теста нужны продукты: • 115 грамм муки; • 115 грамм масла сливочного; • 115 грамм молотого миндаля; • 60 грамм сахара; • 1 яйцо; • 1 щепотка соли. Продукты для начинки: • 250 грамм малины; • 1,5 стак. сливок 20%-ных; • 4 желтка; • плитка шоколада белого; • пудра сахарная. Как готовить 1. Сливочное масло хорошенько охладить. Затем выложить в миску с просеянной мукой.  Сначала порубить ножом масло в муке – в крупную крошку.  А потом добавить соль, сахар,  миндаль – и руками перетереть в мелкую крошку. Все надо делать быстро,  пока масло  не начало таять. 2. В основу песочного теста вбить яйцо и вымешать тесто окончательно,  чтобы оно было  гладким и мягким. Сразу же раскатать, стараясь потоньше. 3. Форму под пирог выстелить кулинарным пергаментом. Смазать его слегка  маслицем,  тоже сливочным. Перенести в форму тесто,  обязательно […]

Два простых и сытных бутерброда

    Невозможно вообразить наше существование без бутербродов! Хороший бутерброд может реально заменить обед или ужин. Вы готовы состряпать два отличных бутерброда, от которых не откажется ни один из членов семьи?Обычные продукты, а какое объедение и к тому же благотворно для организма! Бутерброд с икрой трески (минтая).     Для него вам понадобятся: — икра […]

Быстрый супчик с тунцом в мультиварке

  Когда охота поесть сытной, благоухающей ухи, но нет возможности и желания возиться с рыбой, на выручку может подоспеть тунец в банке. Эта рыбка — одна из самых благородных и никогда не испортит ни одно блюдо. Мы рекомендуем вам состряпать рыбный суп в мультиварке. Для этого возьмите 1 или 2 банки тунца (лучше в масле), 1 […]

Сочная курочка с картошкой в мультиварке

    Блюда из курицы никогда не приедаются и не теряют своей актуальности. А готовя их в мультиварке, вы экономите время и силы, при этом получаете вкусные и здоровые обеды и ужины. Мы предлагаем вам сделать куриные крылышки с картофелем. Для этого блюда следует взять куриные крылышки (вообще можно все, что угодно, в любом случае […]

Cуп из куриных потрошков

    Незаслуженно забытый деликатес, ароматный и легкий супчик из куриных потрошков. Между прочим, наши бабушки часто такой готовили. Блюдо всегда выходит наваристым и очень вкусным и даже, кажется, обладает какими-то чудесными лечебными свойствами. Съешь тарелочку, когда простужен, – и сразу легче. А похмелье лечит на раз-два, это проверено многими мужчинами. В конце концов, суп […]